巴氏奶加工的全套設(shè)備有：制冷罐-離心凈乳機(jī)-預(yù)熱罐-均質(zhì)機(jī)-殺菌機(jī)-預(yù)冷罐-制冷罐-灌裝機(jī)。
由于巴氏奶是低溫殺菌，在殺死有害菌的同時(shí)保留有益菌，并不是無菌的，所以還需要全程冷鏈，所以在巴氏奶加工前和巴氏奶加工后都配上一個(gè)制冷罐，為了就是保證全程冷鏈運(yùn)輸。
離心凈乳機(jī)主要是為了凈化牛奶中的雜質(zhì)，還有脫脂的作用。
預(yù)熱罐主要是為了均質(zhì)機(jī)做準(zhǔn)備。
均質(zhì)機(jī)主要是細(xì)化牛奶的營養(yǎng)。
殺菌罐自然就是為了殺菌。
預(yù)冷罐的主要作用是將殺菌結(jié)束的奶降到常溫，因?yàn)槲覀兊闹评涔薅际侵崩涫降模瑑?yōu)點(diǎn)自然是制冷速度快，制冷溫度低，但是直冷式的制冷罐對(duì)進(jìn)入罐體物料的溫度是有要求的，需要先把牛奶的溫度降到常溫在打入制冷罐中，投資方面主要是根據(jù)產(chǎn)量來了，這種生產(chǎn)線性質(zhì)的東西，多一個(gè)設(shè)備，少一個(gè)設(shè)備，其實(shí)都可以完成對(duì)巴氏奶的加工，但是多一個(gè)設(shè)備肯定會(huì)對(duì)產(chǎn)品終端的品質(zhì)有所影響。本頁關(guān)鍵詞：巴氏奶 均質(zhì)機(jī) 殺菌罐 預(yù)熱罐 巴氏奶生產(chǎn)線
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